Цикорий часто используют как альтернативу кофе. При этом широко распространено ошибочное мнение, что это напиток интересен только для пожилых людей. А между тем, растворимый цикорий все больше входит в моду у приверженцев здорового образа жизни. Его любят за приятный вкус, простоту приготовления и полезные свойства.
Что такое цикорий
Цикорий - это многолетняя трава из семейства одуванчиковых. Для употребления в пищу используют продукты, полученные из корней цикория. Жидкий концентрат получают путем экстракции, когда из корней извлекают вещества, служащие основой напитка. Затем из экстракта на специальной установке выпаривается лишняя вода для увеличения концентрации веществ. Растворимый цикорий получают при распылительной сушке все того же жидкого экстракта. Обжаренный молотый цикорий получают при обжарке и помоле корней растения. В этом случае полезные вещества, вкус и аромат растения сохраняются максимально.
Отличия от кофе
В отличие от натурального кофе цикорий не содержит кофеина, поэтому его без опаски можно употреблять людям с повышенным давлением, болезнями ЖКТ и сердца. Напоминая по вкусу кофе, цикорий не влияет на тонус сосудов, но при этом придает организму энергию. В цикории много витаминов А, С, группы В. Поэтому напиток обладает антиоксидантными свойствами, способствует укреплению клеточных мембран и выработке иммунных клеток. Также важным компонентом цикория является инулин - натуральный полисахарид, подходящий для употребления при сахарном диабете. Цикорий восстанавливает микрофлору кишечника, подавляет развитие патогенных бактерий. В отличие от кофе, цикорий положительно воздействует на кожу и волосы. Это объясняется тем, что напиток из цикория восстанавливает коллагены, отвечающие за упругость и эластичность кожи.
Натуральный кофе
Натуральный кофе также бодрит организм. Кроме этого он усиливает внимание и концентрацию, улучшает настроение. Этими качествами кофе обязан наличию кофеина, рибофлавина, пантотеновой кислоты, магния, калия, марганца и других минералов. Но, при этом натуральный кофе увеличивает нагрузку на центральную нервную систему, вызывает привыкание. Кофеин раздражает желудок, усиливает перистальтику кишечника. Поэтому специалисты советуют не злоупотреблять кофейными напитками. Оптимальным для взрослого здорового человека считается количество не более трех чашек кофе в день. При этом кофе рекомендуется пить не растворимый, а из свежемолотых зерен.
Приготовление в кофемашине
Приготовить ароматный кофейный напиток в домашних условиях можно с помощью функциональной автоматической кофемашины. Многие из них оборудованы кофемолкой, капучинатором. Оснащенные встроенными программами кофемашины умеют варить эспрессо, капучино, американо, латте и другие виды кофейных напитков. Для приготовления кофе нужно засыпать зерна в специальный отсек, налить воду в бойлер и запустить выбранную программу. При этом во многих моделях предусмотрена индивидуальная регулировка степени помола, крепости кофе, количества молока.
Купить современную кофемашину можно на сайте нашего интернет магазина. Представленные здесь модели кофемашин, духовых шкафов, варочных панелей, холодильников, посудомоечных и стиральных машин, других приборов относятся к премиальной бытовой технике. Выбрать подходящую по параметрам и функционалу модель можно, воспользовавшись структурированным фильтром. Оформить заказ можно самостоятельно через корзину сайта или по круглосуточному телефону. Доставка товаров выполняется во все регионы России по очень демократичным ценам и в кратчайшие сроки.
